Sütőtökös pite Camembert sajttal

Nem csak desszertnek való édes pitéket készíthetünk sült tökből, hanem sós ízvilágú főételeket is. Ez a sajtos-zsályás tökpite egyszerű, de ízletes, melengető ebéd a hideg, őszi-téli napokra.

Bundás zöldségek

A hagyományos panírozásnál egyszerűbben, ráadásul tojás nélkül is bundázhatunk zöldségféléket. A képen csicsóka látható, melynek mostanában indult a szezonja, és körülbelül márciusig lesz elérhető.

Szezámmagos-mézes szelet

Szezámmag-rajongóknak kötelező ez az egyszerű, töményen szezámmagos csemege.

Sütőtökleves füstölt fokhagymával

Tartalmas, igazi őszi-téli leves vörös lencséből és sütőtökből. Különlegességét a füstölt fokhagyma adja, de ha ezt nem tudjuk beszerezni, akkor használjunk helyette simát, plusz esetleg kevés természetes folyékony füstöt.

Kakaós körtetorta fordítottan

Egyik kedvenc őszi gyümölcsöm, a körte a főszereplője ennek a könnyed desszertnek. A cukor finoman karamellizálódik az alján, és a körte levével együtt remekül átitatja a kakaós tésztát. A reform-vegán konyhát nem különösebben kedvelőknek is bátran tálalnám, nem ordít az ízéről, hogy még egészséges is :)

Vaníliás cukor, vanília kivonat házilag

A reformosítás jegyében már jó régen száműztem a konyhámból a bolti vaníliás cukrot meg a vanília aromát. Mivel azonban minden egyes vaníliát igénylő ételbe vaníliarúd belsejét kapargatni igen drága mulatság lenne (sokat sütök ám!), ezért kicsit gazdaságosabb házi megoldás után néztem. Még van idő elkészíteni a nulláról is a karácsonyi sütéshez, hiszen legalább 2-3 hétig állnia kell (minél tovább, annál jobb).

Tündér almás

Ősztől tavaszig ez a tápláló és laktató étel az egyik kedvenc reggelink.

Karcsúságbarát kókuszgolyó

Évekkel ezelőtt bukkantam erre a receptre, és azóta is szívesen készítem a népszerű csemegét így, egészségesebben, teljes értékű hozzávalókból.

Őszi zöldségleves zabpelyhes krumpligombóccal

Ennek az üde, savanykás zöldséglevesnek a zabpelyhes krumpligombóc a különlegessége, melyet akár másmilyen levesekbe is rakhatunk betétként. Puha és ízletes, és ha netán nem fogy el mind frissen, a maradék másnapra sem ázik szét.

Bögrés mákos sütemény

Csupa egészséges hozzávaló felhasználásával is elkészíthetjük a népszerű csemegét. Ezt a változatot a tej- és/vagy tojásmentes diétán élők is fogyaszthatják.

Köleskörözött

Ez a szendvicskrém ízében kísértetiesen hasonlít a túróból készült körözöttre, ám azok is nyugodtan fogyaszthatják, akik valamilyen okból kerülik a tejet és a tejtermékeket.

Paprikalekvár

Most van a vastag húsú, pirosra érett paprika szezonja. Ha már elteltünk vele frissen, nyersen, vagy akár ételekbe főzve, készítsük el belőle ezt a pikáns lekvárt is, hogy egész évben élvezhessük ezt a remek zöldséget. Ebben a formában gasztroajándéknak is kiváló!

Ételízesítő házilag

Ezzel a házi ételízesítővel tökéletesen ki lehet váltani a bolti, ízfokozókat és adalékanyagokat tartalmazó ételízesítőket. Ősszel érdemes készíteni, amikor a hozzávaló zöldségfélék víztartalma már kisebb, meg nem mellesleg ilyenkor a legkedvezőbb az áruk a piacon.